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Cositas Güenas
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Tortilla de garbanzos o garbanzos en ropavieja
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La tortilla de garbanzos o ropavieja es una preparación de aprovechamiento de los restos de cocido o puchero, utilizando los garbanzos sobrantes y algo de caldo, machacando el conjunto y rehogandolo con ajo. Se hace a fuego lento para que los ingredientes se integren adecuadamente.
Al no llevar huevo ni lácteos es apta para veganos y no tiene alergenos. Se presenta en tamaño de un kilo aproximadamente.
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