Cositas Güenas
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Costillas BBQ (6 raciones)
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Las costillas tienensu origen en San Luis (EE.UU), donde se las conoce como St. Louis-style ribs. Para prepararlas, se utiliza la parte baja del costillar de cerdo, con una cocción a fuego lento y a baja temperatura untándolas con salsa barbacoa de forma generosa para lograr la caramelización. Esta elaboración se presenta para 6 comensales, en bandeja de un kilo y medio aproximadamente.
Se acompaña de salsa BBQ tradicional de este plato.
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