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Cositas Güenas
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Mazamorra tradicional cordobesa. Bandeja de 1 Kilo
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Plato típico de Córdoba es una crema fría similar al ajoblanco, pero más densa, o al salmorejo, pero sin el tomate que se trajo de America mucho después. Se cree que su origen es romano, debido a la inclusión en el tratado culinario de Apicio de un plato elaborado de majado de pan, aceite, vinagre, agua y ajo. Se elabora con pan, almendras crudas, ajo, aceite de oliva, sal, vinagre y lleva membrillo de Puente Genil en la guarnición.
Se presenta en bandejas de un kilo y debe conservarse en refrigeración, pudiendo consumirse hasta 4 días después de que se la sirvamos.
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