Pasta con salsa Scarparo (6 raciones) - Cositas Güenas
Cositas Güenas

Pasta con salsa Scarparo (6 raciones)

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La salsa Scarparo no es de una elaboración italiana propiamente dicha, sino argentina. Concretamente nace en Buenos Aires, en las cantinas de La Boca y cerca del Abasto. Hay que tener en cuenta que en la República Argentina se afincaron muchos emigrantes italianos, que llevaron muchas de sus recetas que luego fueron adaptadas allí. De hecho hay un plato napolitano muy parecido. Esta elaboración se prepara con panceta ahumada, jamón de york, cebolleta, tomates y nata, aderezada con sal y pimienta.

Esta elaboración se presenta para 6 comensales, en bandeja de aluminio para calentar al horno.

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