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Cositas Güenas
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Rabo de toro estofado a la cordobesa (6-8 raciones)
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Receta tradicional cordobesa que se consumía en los hogares humildes y que ha alcanzado fama como bandera de la gastronomía de ésta provincia. Esta elaboración es ideal para 6 u 8 comensales, ya que las piezas tienen un peso en crudo de unos tres kilos. Se acompaña de salsa elaborada de su propio jugo y guarnición de patatas panaderas y zanahorias.
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